eggshell

新年度

新年のスタートにアップできなかったので

せめて新年度のスタートに。

一気に春が来て慌ただしくも、楽しんでおります～♪

相変わらずの日々 パン編

久しく投稿していないと　

何をどうアップすればいいのか迷ってしまって

結局アップしないままに。。。

コロナ禍での自粛が若干緩和されたりまた危なくなったり

先が読めない日々ですが、お仕事は通常通り動いております。

休日はお家で過ごす時間が多いので、パンを焼いたりお庭仕事を

したり、たまに地元の飲食店でお食事したりと、相変わらずの日々です。

前回アップした以降も毎週末パンを焼いてます。

いくつかアップしますね。

このだらしない私がここまで続けるのって珍しい(笑)

ただただ酵母を無駄にするのに忍びないだけなのです。

たまにこんな⇩大失敗もしてます。




週末パン職人、いつまで続くのかしら？　

５月に作ったパンなど・・・

3月から毎週末パンを焼いている。

５月最終日の明日も焼くと思うけれど、５月のパンを今日のうちにアップしちゃおう！！

最初は・・・パンじゃないけど　昨日焼いた　【ルバーブとイチゴのタルト】

昨夜２ピース。　今朝も２ピース食べてしまった。。。

甘さ控えめの酸味が美味しいタルトです。

【シナモンりんごのカンパーニュ】

これはまたリピートして作りたい！

【キヌア入りのカンパーニュ】

もっちり触感が好き～♪

【プレーンカンパーニュ】

定期的にプレーンが食べたくなる。

【キッシュ】

お弁当用。会社の冷凍庫にて保存。

【バタートップ】

バタートップで作った【チューリップサンド】

カフェ屋さんが作っていたのを見習って。

【ほんのり黒糖のカンパーニュ】

黒糖入りも好きな味の一つ。

【クロックマダム】

カフェで食べてばかりだったけど、初めて作ってみた。

【プレーンカンパーニュ】

【ドライイチゴのカンパーニュ】

いただき物のドライフルーツの消費ができてありがたい！！

酵母が元気なかぎりは続けるのでしょう。

いつまで続けられるかな？

お庭の来訪者

私よりも　きっと　この子たちの方が　お庭にいる時間が長いと思う。

わかっているだけでも７匹の猫が我が家の庭に遊びに来ます。

慣れて静止してくれる子もいれば　そそくさと逃げる子もいるけど

猫のいる庭もいいものだなぁ・・・と思います。

置き土産さえなければ(笑)

休みの日にはパンを焼く。

ここ1か月、毎週末パンを焼いている。

お庭と洗濯と掃除とパン。

途中数多くの脱線をしながら(笑)

小麦酵母で作るカンパーニュはだんだんいい感じに焼けるようになってきましたよ。

↑こちらは今週焼いた「黒糖カンパーニュ」。

先週は「くるみandオレンジピール入り」と「オレンジスライス入り」。

酵母が増えたからリェージュタイプのプレーンワッフルも。

先々週は「イチジク入りのカンパーニュ」

飽きもせずに毎週カンパーニュ！？って思うでしょ。

習いたてで練習したいのと、美味しいしアレンジもきくので習慣になってます♪

↓こちらが習った時のカンパーニュ。

『カルパのパン教室』で習ってきました～。

教室で焼いたのは奥。　手前は生地を持ち帰って来て家で焼いたの。

うーん、焼きが甘かった！！

ってことで、毎週我が家のオーブンでの焼き加減を研究！？しながら作ってます。

おうち時間が長いのもいいものです。

そそ、ドライイーストでも2種作りましたよ。

とうもろこしのパンの「パンマイス」。

生地にはコーンフラワー、ホールコーン缶のコーンと液も入ってコーン感満載。

トッピングの粒々はコーングリッツ。

焼き上がりの形のイメージはとうもろこしの粒々です。

グルテンの少ないパンなので、オープンサンドにしていただきますっ。

「ヘルシーヨーグルト」は仕込水にヨーグルトを使い、グラハム粉やライ麦粉入りのヘルシーなパン。

ドライクランベリーとカシューナッツが入っているので、そのままでも充分だし、

クリームチーズなんか合わせたら最高！

おうちでパン。　しばらく続きそうです。