3月のパン教室

慌ただしい毎日でも、パン教室は頑張って行ってます。
3月のパン教室で作ったメニューは・・・



【五穀と米粉のパン】
昨年習った五穀パンもおいしかったけど、今度はお粉が米粉。
米粉用のグルテンとでんぷんを加えて作ります。
生地には五穀ミックスを混入。外には白ごま黒ごまをたーっぷりまぶして焼成。
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あれれ?って思いました? そう、クープを入れ忘れています。
焼き上がって、Mariちゃんに言われるまでじぇんじぇん気がつきませんでした。。。
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米粉の香り高いパンです。



【フォカッチャ】
これは習ったのではなく、先生にいただいたもの♪
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トッピングはオリーブオイル・ローズマリー・スパイス・ゲランドの塩。
穴の中に溜まったトッピングのハーブオイルがフカフカな生地に良く合う!
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【浮島】
今日のお楽しみメニューは浮島。
桃色と若草色の生地の組み合わせが春らしいですね。
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生地のベースは白あん。
和菓子屋さんのこの手のお菓子は少々甘くて苦手だった私ですが、
これは甘さ控えめでおいしかった〜。
季節によって生地の色や具をアレンジして楽しめそう。


以上、記録まで。
# by eggshell0125 | 2012-03-04 15:15 | パン | Comments(4)

雛飾り

七段飾りは、もう久しく飾っていないけど、
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小さな雛飾りのお陰で
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なんとな〜く季節感が保たれています。
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# by eggshell0125 | 2012-02-28 01:03 | 日々のいろいろ | Comments(2)

豆っ粉

O&Nちゃんから送っていただいたお荷物に入っていたお粉。
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それは、あずき100%の小豆粉、その名も【豆っ粉クレープ】。
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小豆100%のお粉だなんて、うん、たしかにギャ粉でした。。。
それに、O&Nちゃん、私がクレープメーカー持ってるの知ってたのかな。
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これがあるときれいに焼けて便利♪
今日は生地に卵を加えず、豆乳とお粉だけでシンプルに。
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小豆の風味豊かなおいしいクレープに、バナナと生クリームと
甘さ控えめの自家製あんこを添えていただきました。
# by eggshell0125 | 2012-02-27 02:09 | Comments(0)

【Le pain cassis miel】
mariちゃんが、芳美サンのレシピで作ったカシス・ミエル。
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カシスピューレで色づいた生地がおしゃれ♪
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そのままでも楽しめますが、クリームチーズを添えていただいたら、また美味しかった〜っ。



【ノア レザン】
箱根は富士屋ホテルのお土産でいただいたパン。
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noix (くるみ)とraisin(レーズン)でノア レザン。
「くるみレーズン」って言うよりも、「ノア レザン」の方がやっぱお洒落ね。
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こちらも味わい深いパンでございました。
# by eggshell0125 | 2012-02-24 00:40 | パン | Comments(0)

練香

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いただいてからというもの、
いつ使い始めようかな♪ 最初に使うお香は何にしようかな♪
と考えていた、このポップでキュートなお香立て。
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azuちゃんの作った練香でデビューとなりました。
入れ物として使うだけですが・・・
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粉末状の天然香原料を古典的な製法で練り上げ、丸薬状に丸めて熟成させた練香は、
空薫して香気を味わうのがいいそうです。
電気香炉を持っていないので、アロマポットで試してみましょ。
# by eggshell0125 | 2012-02-22 18:02 | 日々のいろいろ | Comments(2)